By Лурье,Иосиф Саулович.. М. Легкая и пищевая промышленность 1981 . 328с.
Place Hold on Технология и технохимический контроль кондитерского производства
By Кафка,Борис Вячеславович.. М. Пищевая промышленность 1967 . 282с.
Place Hold on Технохимический контроль кондитерского производства
By И.С.Лурье. Москва Агропромиздат 1987 . 272с.
Place Hold on Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве