Зводны электронны каталог бібліятэк Гродзенскай вобласці
Пособие для работников общественного питания : сокр. пер. с нем. / Э.Гундлах и др. ; под ред. Ф.Мюллера
[ простой вид ]
| 010 ## - ISBN | |
|---|---|
| Условия приобретения и (или) цена | 45к. |
| 035 ## - Идентификатор записи другой системы | |
| Контрольный номер системы | (BY-HR0000)BY-HR0000-br484420 |
| 100 ## - Данные общей обработки | |
| Данные общей обработки | 20120213d1981 z y0rusy50 ca |
| 101 0# - Язык документа | |
| Язык текста, звукозаписи и т.д. | rus |
| 102 ## - Страна публикации или производства | |
| Страна публикации | RU |
| 105 ## - Поле кодированных данных: текстовые документы – монографические | |
| Кодированные данные о текстовом документе, описываемом на монографическом или аналитическом уровне | a z 000yy |
| 109 ## - Поле кодированных данных: вид / характер текстовых документов | |
| Коды вида / характера документа | ca |
| 200 1# - Заглавие и сведения об ответственности | |
| Основное заглавие | Пособие для работников общественного питания |
| Сведения, относящиеся к заглавию | сокр. пер. с нем. |
| Первые сведения об ответственности | Э.Гундлах и др. |
| Последующие сведения об ответственности | под ред. Ф.Мюллера |
| 210 ## - Публикация, распространение и т. д. | |
| Место издания, распространения и т.д. | М. |
| Имя издателя, распространителя и т. д. | Экономика |
| Дата издания, распространения и т.д. | 1981 |
| 215 ## - Физическая характеристика | |
| Обозначение специфического вида материала и физической характеристики документа или его составных частей | 136с. |
| 300 ## - Общие примечания | |
| Текст примечания | В пособии подробно освещены вопросы сервировки стола, правила, особенности и технические приемы подачи различных блюд и напитков, описаны различные формы и методы обслуживания. Большое внимание уделено подготовке официантов и совершенствованию методов их работы. Даны характеристики наиболее распространенных в международной практике блюд, гарниров, соусов. Книга представляет интерес для практических работников и специалистов общественного питания. |
| 345 ## - Примечание, относящееся к информации о комплектовании | |
| Тираж | 40000 экз. |
| 686 ## - Индексы других классификаций | |
| Индекс | 36.99 |
| Издание | 2 |
| Код классификации | rubbk |
| Индекс | 71.33 |
| Издание | 4 |
| Код классификации | rugasnti |
| 610 0# - Неконтролируемые тематические термины | |
| Тематический термин | ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ |
| Тематический термин | КУЛИНАРИЯ |
| Тематический термин | КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ |
| Тематический термин | СЕРВИРОВКА СТОЛА |
| Тематический термин | ОФИЦИАНТЫ |
| Тематический термин | БЛЮДА |
| Тематический термин | ГРАМАДСКАЕ ХАРЧАВАННЕ |
| Тематический термин | КУЛIНАРЫЯ |
| Тематический термин | КУЛIНАРНЫЯ ВЫРАБЫ |
| Тематический термин | СЕРВIРОЎКА СТАЛА |
| Тематический термин | АФIЦЫЯНТЫ |
| Тематический термин | СТРАВЫ |
| 690 ## - Локальный рубрикатор библиографирующего учреждения | |
| Начальный элемент ввода (или индекс) | 1 |
| Код системы | Base |
| Код библиографирующего учреждения | BY-HR0000 |
| Тематический подзаголовок (или индекс) | RSEK |
| 701 #1 - Имя лица — альтернативная ответственность | |
| Начальный элемент ввода | Гундлах |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | Э. |
| Начальный элемент ввода | Мюллер |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | Ф. |
| 801 #0 - Источник происхождения записи | |
| Страна | BY |
| Библиографирующее учреждение | |
| Дата составления | 20120213 |
| Правила каталогизации | psbo |
| Страна | BY |
| Библиографирующее учреждение | |
| Дата составления | 20170521 |
| Правила каталогизации | psbo |
| 899 #0 - Данные о местонахождении (устаревшее) | |
| Идентификатор организации | |
| Часть, характеризующая документ | П 62 |
| Классификационная часть шифра | 36.99 |
Ваша корзина пуста.
Your list search is empty.
Your list search is empty.
Языки:
+375 17 293 27 57