Товароведение и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары : учеб. пособие / Д.П.Лисовская, Л.А.Галун, Б.Е.Надин и др. ; под общ. ред. Д.П.Лисовской