1.  Плавленые сыры и сырные продукты / под редакцией А. Й. Тамима ; перевод с английского [И. С. Горожанкиной]. — ББК 36.958Издательство: Санкт-Петербург : Профессия, 2013Физическая характеристика: 367 с. : ил., табл.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2.  Практические рекомендации сыроделам : 197 вопросов и ответов / под редакцией П. Л. Г. МакСуини ; перевод с английского [И. С. Горожанкиной]. — (Вопрос ― ответ). — ББК 36.958Издательство: Санкт-Петербург : Профессия, 2010Физическая характеристика: 373 с. : ил

Действия: Заказать Добавить в корзину
3. Николаев, Б. Л. Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магиствов "Технологические машины и оборудование" / Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. — ББК 36.950я73Издательство: Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014Физическая характеристика: 294, [1] с. : ил., табл.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: