1. Богданова, Л. Л. Технология пробиотических моно- и поливидовых бактериальных концентратов на основе мезофильных лактобацилл и пропионовокислых бактерий для производства кисломолочных продуктов : автореферат диссертации / Богданова Людмила Леонидовна УДК 637.14.146:576.8Издательство: Могилев, 2011Физическая характеристика: 24с.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
2. Заболоцкая, Т. А. Технология сыров, вырабатываемых с пропионовокислыми бактериями и культурами Lacobacillus, формирование их потребительских характеристик : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Заболоцкая Татьяна Анатольевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" УДК 637.354.8.04/.05(043.3)Издательство: Минск, 2015Физическая характеристика: 23 с. : ил., табл.Электронная копия:

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: