|
|
1. |
Сборник технологических карт блюд и кулинарных изделий для организаций торговли и общественного питания всех форм собственности [Текст] : утверждены постановлением Министерства торговли Республики Беларусь 25.02.2014 г. № 4 / [составители: Н. В. Василькова, И. А. Савкина ; ответственный за выпуск В. Н. Радевич]. — ББК 36.99Издательство: Минск : НИЦ-БАК, 2014Физическая характеристика: 486 с. :
табл.
Действия:
Заказать
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
2. |
Сборник технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания [Текст] / [составители: Г. И. Василега, Н. В. Василькова, И. А. Савкина ; редактор А. В. Радевич]. — ББК 36.99Издательство: Минск : НИЦ-БАК, 2016Физическая характеристика: 662 с. :
табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
3. |
Справочник работника общественного питания [Текст] / Научно-информационный центр-БАК ; [авторы-составители: В. Н. Радевич, О. В. Езапенкова, Н. В. Дмитренок и др. ; редактор В. Н. Радевич]. — ББК 36.99я2Издательство: Минск : НИЦ-БАК, 2011Физическая характеристика: 472 с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
4. |
Справочник работника общественного питания [Текст] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич]. — ББК 36.99я2Издательство: Минск : НИЦ-БАК, 2017Физическая характеристика: 401 с. :
табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
5. |
Справочник работника общественного питания [Текст] / ООО "Научно-информационный центр-БАК" ; [авторы-составители: Г. И. Василега, В. Н. Радевич]. — ББК 36.99я2Издательство: Минск : НИЦ-БАК, 2018Физическая характеристика: 405 с. :
табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
6. |
Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник / Н. Г. Бутейкис. — (Профессиональное образование). — ББК 36.865я72Издательство: Москва : Академия, 2016Физическая характеристика: 335, [1] с., [4] л. цв. ил. :
ил.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|
|
7. |
Кузнецова, Л. С. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. — (Среднее профессиональное образование. Пищевое производство). — ББК 36.865я72Издательство: Москва : Академия, 2013Физическая характеристика: 398, [1] с. :
ил., табл.
Действия:
Заказать
Добавить в корзину (удалить)
|
|