Технология производства изделий из сдобного дрожжевого текста с комплексной пищевой добавкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Петухов Михаил Михайлович ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия"