Справочник сыродела / В. Я. Лях, И. А. Шергина, Т. Н. Садовая

Автор(ы): Лях, Вера Яковлевна;
                   Шергина, Ирина Александровна, кандидат технических наук, сыроделие;
                   Садовая, Татьяна Николаевна, кандидат технических наукЯзык документа: Русский.Страна публикации: RU.Издательство: Санкт-Петербург : Профессия, 2011Физическая характеристика: 679 с. : ил., табл., схемыISBN:978-5-904757-22-9.ББК: 36.958я2 ; 65.63.39Note(s): Библиография: с. 670—676.Наименование темы, используемое как предмет: СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ | СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) | ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ | СЫРЫ | ТЕТРАПАК | ОБОРУДОВАНИЕ | ОБОРУДОВАНИЕ | СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ | МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ | МОЛОКО | СЫРЬЕ | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА | СПРАВОЧНИКИ
Метки из этой библиотеки: Меток нет.
Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки.
    средняя оценка: 0.0 (0 голосов)
Тип единицы Местонахождение Состояние
Книги, брошюры Книги, брошюры
ГОНБ. Абонемент
Выдается

Библиография: с. 670—676

Нет никаких комментариев для этого документа.

Войти в учётную запись для возможности публиковать комментарии.
Языки: