1601. Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства : учеб. для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва / Ауэрман,Лев Янович. — ББК 36.83я73Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984Физическая характеристика: 415с.

Действия: Заказать Зарегистрируйтесь, чтобы добавлять метки. Добавить в корзину
1602. Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства : учебник для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти / Ауэрман,Лев Янович. — ББК 36.83я73Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1972Физическая характеристика: 515с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1603. Афанасьева, О. В. Микробиологический контроль хлебопекарного производства / Афанасьева,Ольга Вольдемаровна. — ББК 36.83Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1976Физическая характеристика: 143с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1604. Барыкин, К. К. Хлеб, который мы едим / К.К.Барыкин. — ББК 36.83Издательство: М. : Политиздат, 1982Физическая характеристика: 127с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1605. Горячева, А. Ф. Сохранение свежести хлеба / Горячева,Анна Феоктистовна. — ББК 36.83Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1983Физическая характеристика: 240с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1606. Данилова, Е. Н. Пищевая ценность хлебобулочных изделий / Данилова,Е.Н. — ББК 36.83Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1973Физическая характеристика: 79с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1607. Егорова, Г. С. Сборник рецептур на хлебобулочные изделия / Егорова,Галина Сергеевна. — ББК 36.83Издательство: М. : Экономика, 1972Физическая характеристика: 224с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1608. Елецкий, И. К. Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий : для проф.-техн. училищ / Елецкий,И.К. — (Учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). — ББК 36.83я72Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1967Физическая характеристика: 102с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1609. Зайцев, В. И. Хлеб - богатство народное / В.И.Зайцев, Е.А.Назарова. — ББК 36.83Издательство: М. : Экономика, 1979Физическая характеристика: 55с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1610. Ильинский, Н. А. Производство сухарных изделий / Ильинский,Николай Анатольевич. — (Качество. Ассортимент). — ББК 36.836Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982Физическая характеристика: 208с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1611. Казаков, Е. Д. От зерна к хлебу / Казаков,Евгений Дмитриевич. — (Научно-популярная серия). — ББК 36.83Издательство: М. : Колос, 1975Физическая характеристика: 208с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1612. Кнез, М. Руководство по хлебопечению / Кнез,Мартин ; сокр. пер. с сербско-хорв. В.И.Мишустина. — ББК 36.830.4Издательство: М. : Экономика, 1979Физическая характеристика: 127с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1613. Назарова, Е. А. Трудом взращенный : о хлебе / Назарова,Елена Алексеевна. — ББК 36.83Издательство: М. : Экономика, 1986Физическая характеристика: 62с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1614. Патт, В. А. Наш хлеб / Виталий Патт. — ББК 36.83Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984Физическая характеристика: 57с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1615. Мархель, П. С. Производство пирожных и тортов / П.С.Мархель, Ю.Л.Гопенштейн, С.В.Смелов. — ББК 36.865Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1974Физическая характеристика: 288с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1616. Маршалкин, Г. А. Технологическое оборудование кондитерских фабрик : учеб. для вузов / Маршалкин,Георгий Александрович. — ББК 36.86-5я73Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984Физическая характеристика: 447с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1617. Маслов, И. Н. Производство восточных сладостей : для подготовки рабочих на производстве / И.Н.Маслов, Н.В.Запенина, Н.И.Соколова. — (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). — ББК 36.867я7Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1970Физическая характеристика: 175с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1618. Никифорова, В. Н. Углеводы в кондитерском производстве / Никифорова,Валентина Николаевна. — ББК 36.86Издательство: М. : Пищевая промышленность, 1974Физическая характеристика: 72с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1619. Пашук, З. Н. Торты и пирожные : справочное пособие / З.Н.Пашук, Т.К.Апет, С.В.Дубинина. — ББК 36.865я2. — ББК 36.991я2Издательство: Минск : Вышэйшая школа, 1991Физическая характеристика: 346с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
1620.  Производство конфет : шоколадные наборы, помад., молоч., сбивные, пралиновые, ликер., кремовые конфеты / С.И.Кормаков и др. — (Для кадров массовых профессий). — ББК 36.863я7Издательство: М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982Физическая характеристика: 175с.

Действия: Заказать Добавить в корзину
Языки: